中年發福小心乳癌上身,北醫大以「DIY低熱量月餅活動」呼籲民眾注意飲食

臺北醫學大學醫療體系響應粉紅10月國際乳癌防治月,同時應景中秋佳節,推出「減糖做點心:營養師教妳做冰皮月餅」活動,廣邀鄰里,一同DIY好吃的低熱量月餅,推廣減糖飲食、遠離疾病,讓民眾能吃得美味兼顧健。

林俐岑營養師這次特別準備「冰皮月餅食譜」,有抹茶地瓜及紫薯芋頭兩種口味,每個熱量約84到87大卡,僅市售廣式月餅的10分之1,若跟綠豆椪、蛋黃酥的熱量相比,冰皮月餅也僅有其3分之1的熱量,提供兼顧美味與體重的民眾一個好選擇。他同時建議,民眾可以每天食用2~3份網球大小的水果來代替糖分,並將白米飯、白麵條等,改成全麥、五穀或根莖類食物取代,即能達到有效減糖。【圖:林俐岑營養師(右圖)帶領社區民眾一起動手做冰皮月餅(左圖)應景】

根據最新研究發現,邁入更年期的亞洲女性,一旦沒有做好體重管理,罹患乳癌的風險高於一般女性。臺北醫學大學附設醫院乳房外科主治醫師黃振僑說,研究數據指出,如果女性朋友在20歲時的BMI值低於20,到了更年期之後,BMI增加5以上,或腹圍超過90公分,得到乳癌的機率分別提高2倍及3.2倍;如果女性朋友在20歲時的BMI大於20,更年期之後罹患糖尿病,其得到乳癌的機率也會增加3.3倍。

黃醫師指出,乳癌患者合併有糖尿病,死亡率會比沒有糖尿病的乳癌患者高出1.7倍;因此,控制BMI及血糖,做好體重管理相當重要。中秋佳節接近,也有不少病友擔心吃文旦對身體產生不良影響,但事實上,目前乳癌患者使用的藥物並不會與柚子或葡萄柚產生明顯交互作用,如果仍有疑慮,建議服藥與柚子至少間隔30分鐘,也避免過量食用。【右圖:北醫附醫乳房外科黃振僑醫師】

北醫大營養學院趙振瑞院長表示,攝取過多的糖分,容易讓身體產生發炎的反應,發生蛀牙、肥胖、痛風、糖尿病等疾病的風險也提高,而所謂減糖減的是「精製糖」,如紅糖、黑糖、砂糖等都是,許多麵包、餅乾也都含有精製糖的成分,食用稍不留意就容易超標。

本校保健營養系林俐岑營養師估算,每名成年男性每日攝取2,000大卡,一天至多只能攝取50g的糖分,至於女性每日攝取1,600大卡,一天至多攝取40g糖份;以坊間販售的珍珠奶茶為例,一杯正常糖份的珍奶就藏有65g的糖分,很容易就超過建議攝取量。(文/公共事務處‧保健營養學院‧秘書處)【左圖:北醫大保健營養學院趙振瑞院長】

由 joycechin 發表於 October 15, 2017 02:16 PM | 發表意見於FB
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